Αυτή η καταπληκτική συνταγή για γεμιστά ρολάκια με μοσχάρι μετατρέπει τον μέσο κιμά σας σε ένα εκλεπτυσμένο οικογενειακό γεύμα που μοιάζει με γεύμα σε εκλεκτό εστιατόριο, αλλά χρησιμοποιεί βασικά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.
Αυτά τα χρυσαφένια ρολάκια, γεμιστά με ένα πλούσιο μείγμα τυριού και αυγών, γαρνίρονται με μια πλούσια επικάλυψη μανιταριών και πουρέ πατάτας, δημιουργώντας τον τέλειο συνδυασμό comfort food. Το μυστικό αυτής της συνταγής έγκειται στην προσεκτική οργάνωση των γεύσεων και στη λεπτή μέθοδο τυλίγματός τους, ώστε να διασφαλίζεται ότι όλα τα υλικά παραμένουν ερμητικά σφραγισμένα.
ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ:
Για το μείγμα βοδινού:
– 450 γρ. κιμάς
– 2 αυγά
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
– 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
– 1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τα καρυκευμένα λαχανικά:
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
– 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
– 30 γρ. βούτυρο
Για τη γέμιση τυριού:
– 2 σφιχτά βραστά αυγά
– 100 γρ. ημίσκληρο τυρί, τριμμένο
– 1–2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
– 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– 1 αγγούρι τουρσί, κομμένο σε λεπτές φέτες
Για τον πουρέ πατάτας με μανιτάρια:
– 3 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες
– 3 μανιτάρια, ψιλοκομμένα
– 30 γρ. βούτυρο
– 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
– 3 πράσινες κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για το γλάσο:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
