Ω, λαζάνια λαχανικών με κολοκυθάκι που ετοιμάζεται κάθε Σαββατοκύριακο; 😍 Τώρα έχετε μια cult συνταγή και καταλαβαίνω γιατί! Παραλείψτε τα κλασικά ζυμαρικά και αντικαταστήστε τα με φέτες κολοκυθιού – πιο ελαφριά, πιο ζουμερά και εξίσου νόστιμα 💚🥒
Υλικά (για 4 άτομα):
2–3 κολοκυθάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος)
1 μελιτζάνα (προαιρετικά), σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι + 2 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 τριμμένο καρότο (προαιρετικά)
1 πιπεριά ή μανιτάρια σε φέτες
200 γρ. ρικότα, τυρί κρέμα ή domashniy syr (λευκό τυρί Ουκρανίας 🇺🇦)
100 γρ. τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα, έμενταλ ή λίγη μπρύντσα)
Βότανα από την Προβηγκία, βασιλικός, ρίγανη
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
👩🍳 Προετοιμασία:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
