Οι λεμονάτες πατάτες φούρνου είναι το απόλυτο συνοδευτικό στην ελληνική κουζίνα. Είτε τις σερβίρετε δίπλα σε κρέας, ψάρι, είτε τις απολαμβάνετε μόνες τους, η γεύση τους είναι αξεπέραστη. Θέλετε τραγανές εξωτερικά, αφράτες εσωτερικά και περιχυμένες με μια πλούσια, μελωμένη σάλτσα λεμονιού; Πολλοί προσπαθούν να τις πετύχουν, αλλά συχνά η σάλτσα κόβει ή οι πατάτες στεγνώνουν. Σήμερα, θα σας αποκαλύψουμε το μυστικό υλικό των σεφ για να φτιάξετε τις πιο τέλειες λεμονάτες πατάτες που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Το Μυστικό Υλικό: Μια Κουταλιά… Μουστάρδα Dijon!
Ναι, καλά διαβάσατε. Μια κουταλιά μουστάρδας Dijon, προστιθέμενη στη σάλτσα, κάνει θαύματα. Η μουστάρδα δρα ως γαλακτωματοποιητής, δηλαδή ενώνει το λάδι με το λεμόνι, δημιουργώντας μια κρεμώδη σάλτσα που δεν κόβει. Ταυτόχρονα, προσθέτει μια ελαφριά, πικάντικη νότα που αναδεικνύει τη γεύση του λεμονιού και του σκόρδου, χωρίς να καλύπτει τα αρώματα. Αυτό είναι το μυστικό μαγειρικής για βελούδινες πατάτες!
Συνταγή για Βελούδινες Λεμονάτες Πατάτες Φούρνου
(Μια εύκολη και νόστιμη vegan συνταγή)
Υλικά:
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε μέτριες μπουκιές
1/2 ποτήρι του κρασιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι του κρασιού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon (το μυστικό υλικό!)
2-3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες, ελαφρώς σπασμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
