Ετοίμασα τη θεραπεία για το κρυολόγημα: ζεστή σούπα με κόκαλα, και δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο καλά λειτούργησε για μένα.
Σήμερα ένιωσα ότι χρειαζόμουν κάτι να με ζεστάνει. Έξω κάνει κρύο και γκρίζα βροχή, και κατέβηκα στο μαγαζί μόνο για ένα μπουκάλι Coca-Cola. Αλλά όταν είδα τα κόκαλα κοτόπουλου στη βιτρίνα με το κρέας, μου ήρθε αμέσως στο μυαλό: Σήμερα φτιάχνω σούπα με κόκαλα από αυτά! Δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από το να γεμίζει η κουζίνα με το χρυσαφένιο άρωμα μιας σούπας που σιγοβράζει αργά – είναι σαν όλη η ζεστασιά του σπιτιού να είναι συγκεντρωμένη σε ένα πιάτο. Και τώρα, μπροστά μου, βράζει μια κατσαρόλα με διάφανη, αρωματική σούπα, και ανυπομονώ να ρίξω στον εαυτό μου μια κουτάλα.
Συστατικά:
- 2 κιλά κόκαλα βοδινού με μυελό
- 600 γρ. χοιρινά κόκαλα (μπριζόλα)
- 4 μεγάλα καρότα
- 2 ρίζες μαϊντανού
- 1 μικρό σέλινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
- 1 πιπεριά
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο (πράσινα κρεμμυδάκια)
- 200 γρ. νουντλς σούπας
-
Μέθοδος παρασκευής:
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
