Το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα λαχταριστό παραδοσιακό γλυκό με στρώσεις από κανταΐφι, αφράτη κρέμα και πλούσια σαντιγί. Δοκίμασέ το και θα γίνει το αγαπημένο σου!
Υλικά:
Για τη βάση (κανταΐφι):
•300 γρ. φύλλο κανταΐφι
•150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για το σιρόπι:
•300 γρ. ζάχαρη
•250 ml νερό
•1 ξυλάκι κανέλας
•Φλούδα από 1 λεμόνι
•1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για την κρέμα:
•500 ml γάλα
•100 γρ. ζάχαρη
•50 γρ. κορν φλάουρ
•2 κρόκους αυγών
•1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•50 γρ. βούτυρο
Για τη σαντιγί:
•250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
•2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
•1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γαρνίρισμα:
•Ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
