Έχετε λίγο τυρί και μερικές σταφίδες; Φτιάξτε το πιο απλό κέικ που μοιάζει με ζύμη!
Υπάρχουν μέρες που έχεις μόνο μερικά απλά υλικά στο σπίτι, αλλά παρόλα αυτά νιώθεις την ανάγκη για κάτι γλυκό, αφράτο και χορταστικό. Για μένα, αυτό το «κάτι» είναι αυτό το γλυκό τσιζκέικ με σταφίδες. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα… είναι μαγικό. Μυρίζει σαν Κυριακή πρωί και η γεύση σε γυρίζει αμέσως πίσω στην κουζίνα της γιαγιάς σου. Συχνά το φτιάχνω όταν θέλω κάτι γρήγορο, αλλά αποτελεσματικό – τέλειο με ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα ή τσάι.
Συστατικά:
150 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη
80 γρ. βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
100 γρ. γλυκό τυρί cottage
60 γρ. ξινή κρέμα
2 αυγά
120 γρ. σταφίδες
1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι (για τις σταφίδες)
λίγο λάδι για να λαδώσουμε το ταψί
Μέθοδος παρασκευής:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
