Συνταγή για μαμαδίστικη σπανακοτυρόπιτα με φέτα Μυτιλήνης και τραγανό σπιτικό φύλλο αέρος, καλύτερη και από του φούρνου.
Υλικά:
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 κούπες
νερό 2μιση κούπες χλιαρό
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το άλειμμα:
ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου
βουτυρο 2-3 κύβοι
Για τη γέμιση:
σπανακι 1 κιλό
πράσο 2
κρεμμυδι 1 ξερό
κρεμμυδι 1 ματσάκι φρέσκα
άνηθος 1/2 ματσάκι
φέτα 500 γραμμάρια Μυτιλήνης
αυγα 2
πιπέρι 1 πρέζα
δυοσμος 1-2 τσιμπιές ξερός
Για το πασπάλισμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
