🌸 Αυτό το τροπικό λουλούδι θα μπορούσε κάλλιστα να γίνει ο νέος σας σύμμαχος για την υγεία… Λίγο γνωστό, αλλά ισχυρό: ανακαλύψτε όλα τα απροσδόκητα οφέλη του!
Τι θα γινόταν αν ένα λουλούδι σε σχήμα καρδιάς από το φυτό της μπανάνας μπορούσε να μετατρέψει τα γεύματά σας σε πραγματικούς συμμάχους για την υγεία; Χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στη νότια και νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα, το λουλούδι της μπανάνας – που ονομάζεται επίσης καρδιά ή μπουμπούκι μπανάνας – επιστρέφει δυναμικά στα πιάτα των λάτρεις της υγιεινής, φυτικής κουζίνας.
🌿 Τι είναι το λουλούδι της μπανάνας;
Είναι το μεγάλο βρώσιμο λουλούδι που αναπτύσσεται στο τέλος των συστάδων μπανάνας. Αποτελείται από σκούρα μωβ βράκτια που προστατεύουν μια ανοιχτόχρωμη καρδιά και μικρά μπουκετάκια. Αυτά τα εσωτερικά μέρη είναι βρώσιμα, ελαφρώς πικρά και ταιριάζουν καλά με πικάντικα ή αλμυρά πιάτα.
Παραδοσιακά καταναλώνονται στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα, την Ταϊλάνδη και τις Φιλιππίνες, τα λουλούδια μπανάνας είναι πλέον πολύτιμα στις vegan δίαιτες για την ινώδη, ψαρίσια υφή τους. Μπορούν να βρεθούν φρέσκα στις ασιατικές αγορές ή σε κονσέρβα σε ορισμένα εξειδικευμένα παντοπωλεία.
🍽 Ένα ορυχείο θρεπτικών συστατικών
Χαμηλά σε θερμίδες (περίπου 51 kcal ανά 100 g), πλούσια σε φυτικές ίνες (5,7 g), φυτικές πρωτεΐνες (1,6 g) και απαραίτητα μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο, αποτελούν επίσης φυσική πηγή αντιοξειδωτικών όπως φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις.
🧬 Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
