Μια συνταγή από το σημειωματάριο της γιαγιάς έρχεται στο προσκήνιο: μια κρύα λιχουδιά, χωρίς φούρνο, γνωστή με πολλά ονόματα και αγαπημένη για την απλότητα και τη γεύση της. Στην οικογενειακή παράδοση, αυτή η γλυκιά λιχουδιά παρασκευαζόταν τον χειμώνα, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά και ως σνακ από το ψυγείο, όποτε λαχταράτε κάτι γρήγορο και χορταστικό.
«σαλάμι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς με γάλα σε σκόνη», «χειμωνιάτικο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο», «γλυκό ζαχαρωμένο τύμπανο φρούτων»
Όπως και να το ονομάσετε, η ιδέα είναι η ίδια: ένας συνδυασμός ζαχαρωμένων φρούτων και ξηρών καρπών, ενωμένων με μια βάση από γάλα σε σκόνη, βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα, που πλάθεται στο κρύο. Είναι ένα επιδόρπιο που ταιριάζει σε μικρές κουζίνες και σε πολυάσχολες μέρες.
Γιατί ονομάζεται «Ενεργειακή Έρημος Χωρίς Ζάχαρη»;
Το όνομα μεταδίδεται στην οικογένεια εδώ και γενιές. Στην πράξη, η συνταγή εξακολουθεί να περιλαμβάνει ζάχαρη άχνη . Το όνομα πιθανότατα παρέμεινε επειδή η γλυκύτητα προέρχεται κυρίως από ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες , και η παρασκευή γίνεται χωρίς ψήσιμο . Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη λίστα των υλικών, θα παρατηρήσετε την ισορροπία μεταξύ του τραγανού μέρους (φιστίκια, αμύγδαλα/καρύδια) και του κρεμώδους μέρους (γάλα σε σκόνη, βούτυρο, ζαχαρούχο γάλα), γεγονός που εξηγεί γιατί η συνταγή είναι χορταστική και «ενεργητική».
Για τις γιορτές ή για ένα πιάτο με κρύο σνακ, αυτό το επιδόρπιο είναι βολικό: το ετοιμάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε φέτες ανάλογα με τις ανάγκες. Χωρίς ταλαιπωρία, χωρίς φούρνο, με ένα αποτέλεσμα που μοιάζει με αυτό χάρη στα χρώματα των ζαχαρωμένων φρούτων.
Διαβάστε επίσης:
Γνωρίζατε ότι οι κουκουβάγιες κυκλώνουν το σπίτι σας όταν…
Γνωρίζατε ότι οι κουκουβάγιες κυκλώνουν το σπίτι σας όταν…
Υλικά (σύμφωνα με το σημειωματάριο της γιαγιάς)
200 γρ. πλήρες γάλα σε σκόνη
150 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. μαλακό βούτυρο (82% λιπαρά)
100 ml ζαχαρούχο γάλα ή κανονικό παχύρρευστο γάλα
100 γρ. καβουρδισμένα, ανάλατα φιστίκια
100 γρ. ωμά αμύγδαλα ή καρύδια
100 γρ. ζαχαρωμένα βερίκοκα
100 γρ. ζαχαρωμένα κράνμπερι
100 γρ. χρυσές ή μαύρες σταφίδες
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
