Η σωστή διατροφή μπορεί να γίνει ασπίδα για την υγεία σας και να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποιες τροφές προστατεύουν τον οργανισμό σας, πώς να τις εντάξετε καθημερινά στο πιάτο σας και ποιες συνήθειες να αποφεύγετε.
Με απλή και κατανοητή γλώσσα, επιστημονικές πηγές και πρακτικές συμβουλές, θα ανακαλύψετε πώς φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και αντιοξειδωτικά μπορούν να θωρακίσουν τον οργανισμό σας. Ένα άρθρο για όσους θέλουν να φροντίσουν τη διατροφή τους με έξυπνους και επιστημονικά τεκμηριωμένους τρόπους και να προστατεύσουν την υγεία τους σήμερα και στο μέλλον.
Είναι αποδεδειγμένο πλέον ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη σοβαρών νοσημάτων όπως ο καρκίνος.
Ο καρκίνος του παγκρέατος αποτελεί την τέταρτη αιτία θανάτου από καρκίνο στους άνδρες και την πέμπτη στις γυναίκες. Εκτός των κληρονομούμενων γενετικών μεταλλάξεων, η αυξανόμενη συχνότητα του παγκρεατικού καρκίνου μπορεί να αποδοθεί σε διάφορους περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως είναι το κάπνισμα, η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης και η διατροφή.
Επίσης, η υψηλή κατανάλωση οινοπνεύματος μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια παγκρεατίτιδα, η οποία θεωρείται ένας από τους βασικούς αιτιολογικούς παράγοντες του παγκρεατικού καρκίνου.
Καρκίνος και διατροφή
Προοπτική μελέτη ανέδειξε αντίστροφη συσχέτιση της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων με την ανάπτυξη καρκίνου του παγκρέατος στον αμερικάνικο πληθυσμό, κυρίως για άτομα άνω των 65 ετών. Ωστόσο, τα συμπεράσματα δεν μπορούν να γενικευτούν στον συνολικό πληθυσμό και μελλοντικές μελέτες είναι χρήσιμο να διεξαχθούν.
Πάντως, η υπεργλυκαιμία και η αυξημένη έκθεση των ενδοκρινικών παγκρεατικών κυττάρων στην ινσουλίνη εμφανίζουν θετική δοσοεξαρτώμενη συσχέτιση με την ανάπτυξη της νόσου και τη θνητότητα από καρκίνο του παγκρέατος. Οι ετεροκυκλικές αμίνες, οι οποίες δημιουργούνται όταν το κρέας μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, σχετίζονται άμεσα με τον καρκίνο του παγκρέατος.
Αυξημένο ρίσκο προκύπτει και από την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και κορεσμένου λίπους. Η ημερήσια κατανάλωση 50 γρ. επεξεργασμένου κρέατος είναι ικανή να αυξήσει το ρίσκο για εμφάνιση καρκίνου του παγκρέατος κατά 19%.
Ωστόσο, η ημερήσια κατανάλωση 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών δρα προστατευτικά. Εκτός της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, άλλες φυτοχημικές ουσίες, όπως τα λιμονοειδή, η εσπεριδίνη και η ρουτίνη, που απαντώνται στα εσπεριδοειδή, μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του κυτταρικού πολλαπλασιασμού και να ενισχύσουν την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων, όπως ανέδειξαν μελέτες με κυτταρικές σειρές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
