Το μαγικό κέικ είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, προσιτό σε όλους, ιδανικό για κάθε περίσταση. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, αυτό το επιδόρπιο είναι πραγματικά μαγικό: αποτελείται από τρία στρώματα διαφορετικών υφών, όλα φτιαγμένα από ένα μόνο κέικ. Το πρώτο, μαλακό και αρωματικό, μοιάζει με παντεσπάνι. Το δεύτερο, μαλακό και τυλιγμένο, είναι σαν την πουτίγκα ενός κέικ. και τέλος, το τελευταίο, πιο πυκνό στρώμα έχει την υφή μιας πουτίγκας ζαχαρόπαστας.
Σερβιρισμένο κρύο και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, αυτό το μαγικό κέικ βανίλιας είναι ιδανικό για ένα γεύμα ή ένα σνακ, συνοδευόμενο από ένα αχνιστό ζεστό ρόφημα ή ένα ποτήρι χυμό. Θα καταπλήξει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά με τη νοστιμιά του.
Αν και δεν είναι περίπλοκο στην παρασκευή του, υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να ακολουθήσετε για βέλτιστα αποτελέσματα. Τα υλικά πρέπει να είναι στη σωστή θερμοκρασία: αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ζεστό βούτυρο, ζεστό γάλα και πολύ κρύο νερό. Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσετε τη σωστή σειρά προσθήκης των υλικών και να αναμίξετε τις χτυπημένες πρωτεΐνες με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να αποφύγετε το ξεφούσκωμα του μείγματος.
Το μελισσόχορτο μας θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα. Εκτός από τη βανίλια, μπορείτε να επιλέξετε και άλλες γεύσεις όπως κανέλα, κάρδαμο, εκχύλισμα αμυγδάλου ή τριμμένο ξύσμα βιολογικού λεμονιού.
Υλικά
Ζεστό γάλα: 500 ml
Ζεστό λιωμένο βούτυρο: 120 g
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου: 4
Βανίλια: 1/2
Κάψουλα ζάχαρης: 160 g
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 115 g
Κρύο νερό: 1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού: 1/2
Αλάτι: 1 πρέζα
Ζάχαρη άχνη: κατά βούληση (για γαρνίρισμα)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
