Χτένι μοσχαρίσιο με Μελιτζάνες φούρνου-η τέλεια γεύση!!!
δεν υπάρχει αυτή η νοστιμιά!!! Χωρίς υπερβολή!!!
Χτένι με Μελιτζάνες
φούρνου μελωμενες!! η απόλυτη γεύση!!!
1300γρ. Χτένι μοσχαρίσιο το έπλυνα και αφού το ξαφρισα το έβρασα μέχρι να μαλακωσει…
6 μεγάλες Μελιτζάνες τσακωνικες τις έπλυνα τις μισό – καθάρισα τις έκοψα κομμάτια χοντροκομμενα τα τηγανισα σε ελαιόλαδο τις έβγαλα σε χαρτί κουζίνας… έχω ετοιμάσει την σάλτσα…
σοταρω 1μεγαλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο σε μισο φ.τσαγιου ελαιόλαδο προσθέτω 3 μεγάλες ντομάτες ώριμες στον τρίφτη λιγο μαυροπιπερο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio λιγο ρίγανη…μισό ματσάκι μαϊντανό πλυμένο ψηλόκομμενο προαιρετικά… 1 κουτάκι χυμό 250γρ.pummaro 2..φ.καφε απο το ζουμί του κρέατος…
