Γερμανικό κέικ μήλου με crumble (Apfel-Streuselkuchen)
Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό και αρωματικό από τη μυρωδιά των ψημένων μήλων, της κανέλας και του βουτυρώδους crumble που γεμίζει την κουζίνα. Αυτό το γερμανικό κέικ μήλου και τραγανής ζύμης είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει μια μαλακή, βουτυράτη βάση, ένα ζουμερό στρώμα μήλων καλυμμένων με κανέλα και μια τραγανή ζύμη με ξηρούς καρπούς.
Ιδανικό για χαλαρά απογεύματα, κυριακάτικο καφέ ή φθινοπωρινές μέρες που τα μήλα είναι στην πιο γευστική τους φάση.
Κάθε μπουκιά προσφέρει την τέλεια ισορροπία τρυφερής ζύμης, ελαφρώς ξινών μήλων και τραγανού στρόουζελ — ένα επιδόρπιο για την ψυχή, με ένα σπιτικό άρωμα.
Υλικά
Για τη ζύμη:
175 γρ. βούτυρο (μαλακωμένο)
125 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
175 γρ. αλεύρι
16 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση μήλου:
1300 γρ. μήλα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Για το crumble (στρούζελ):
100 γρ. αλεύρι
75 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
80 γρ. κρύο βούτυρο (κομμένο σε κύβους)
150 γρ. καρύδια (χοντροκομμένα)
Ψήσιμο:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
