Τα μπισκότα λεμονιού με ρυτίδες είναι νόστιμα μπισκότα που συνδυάζουν ένα μαλακό εσωτερικό με ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η σκασμένη τους εμφάνιση, η οποία τους δίνει μια ακαταμάχητη γοητεία, και η δροσιστική, πικάντικη γεύση τους χάρη στο λεμόνι. Ιδανικά με τσάι ή καφέ, απευθύνονται σε όλους τους λάτρεις των φρουτωδών λιχουδιών. Υλικά: 200 γρ. αλεύρι, 150 γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι, 2 αυγά, 60 γρ. λιωμένο βούτυρο, ξύσμα από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ζάχαρη άχνη για την επικάλυψη. Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει άχρωμο και κρεμώδες. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
