Μάθετε γιατί οι γαστρεντερολόγοι προτείνουν να τρώμε αυτή την πρωτεΐνη πιο συχνά και πώς μπορεί να βελτιώσει την πέψη και την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι γαστρεντερολόγοι συστήνουν να εντάξουμε πιο συχνά στη διατροφή μας μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, καθώς προσφέρει πολλαπλά οφέλη για το στομάχι και τα έντερα.
Στο άρθρο παρουσιάζουμε 4 λόγους για τους οποίους αυτή η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη: υποστηρίζει την πέψη, ενισχύει την υγεία της εντερικής μικροχλωρίδας, προστατεύει το στομάχι και βοηθά στη σωστή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Με απλή γλώσσα και κατανοητές συμβουλές, κάθε αναγνώστης μπορεί να μάθει πώς να την εντάξει καθημερινά στη διατροφή του και να βελτιώσει τη συνολική του υγεία.
Είναι γεγονός πως, για πολλούς, χρειάστηκε να μεσολαβήσει η ενηλικίωση για να μπουν στο πιάτο τους. Και όμως, τα φασόλια είναι ένας μικρός θησαυρός για την υγεία.
Δεν είναι λίγοι όσοι θα στραβοκοιτάξουν ένα πιάτο με φασόλια, ούτε όμως και εκείνοι που θα τα καταναλώσουν με ευχαρίστηση ή θα τους έχουν ακόμα μια μόνιμη θέση στο εβδομαδιαίο διατροφολόγοι. Διόλου απίθανο σε αυτούς τους τελευταίους οι γαστρεντερολόγοι να έδιναν «συγχαρητήρια».
1. Πλούσια σε ποιοτική πρωτεΐνη
«Η πρωτεΐνη αποτελείται από αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους. Τα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης» εξηγεί ο Niket Sonpal, MD, γαστρεντερολόγος, παθολόγος και επίκουρος καθηγητής στο Touro College της Νέα Υόρκη.
Μιλώντας με αριθμούς, τα φασόλια είναι ένα είδος υπερτροφής που μπορεί να εξασφαλίσει το 30% έως 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης και περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που θωρακίζουν το εντερικό μικροβίωμα, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Ένα ακόμα σημαντικό τους πλεονέκτημα: σε αντίθεση με πρωτεϊνούχες τροφές όπως το κρέας, δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Χάρη στην αφθονία τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, τα φασόλια αναδεικνύονται σε φύλακα του γαστρεντερικού συστήματος συμβάλλοντας στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου, του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης, βελτιώνοντας τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS) και μειώνοντας τον κίνδυνο:
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών επεκτείνονται στη συνολική υγεία, μειώνοντας τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μέσα από τον περιορισμό της «κακής» LDL χοληστερόλης, καθώς και την αρτηριακή πίεση και τη φλεγμονή.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2012 στο European Journal of Clinical Nutrition, η πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, με κάθε αύξηση των φυτικών ινών κατά 10 γραμμάρια ημερησίως να οδηγούν σε 15% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από ισχαιμική καρδιοπάθεια.
3. Σύμμαχοι στο αδυνάτισμα
Σύμφωνα με ειδικούς από την κορυφαία Κλινική Mayo και ευρήματα ερευνών, κάποιοι μηχανισμοί με τους οποίους τα φασόλια μας βοηθούν να αδυνατίσουμε και να διατηρήσουμε το μικρότερο βάρος είναι:
4. Άφθονα σε αντιοξειδωτικά
Κατά τη γυμναστική, τη χώνεψη του φαγητού, το κάπνισμα ή την έκθεση στο ηλιακό φως και την ατμοσφαιρική ρύπανση, το σώμα σχηματίζει ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, μια διαδικασία που οδηγεί σε κυτταρική βλάβη και συμμετέχει στην εκδήλωση διάφορων ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Πάρκινσον, ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και ο γεροντικός καταρράκτης.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
