Αυτή η παραδοσιακή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο είναι ό,τι πιο απλό και μυρωδάτο μπορείς να φτιάξεις! Με αγνό φρέσκο γάλα, βούτυρο και άρωμα βανίλιας, θυμίζει παλιά καλοκαίρια στο χωριό και εκείνες τις μυρωδιές που πλημμύριζαν την κουζίνα της γιαγιάς.
Ένα κομμάτι ζεστής γαλατόπιτας με λίγη ζάχαρη ή άχνη από πάνω είναι η πιο αυθεντική γεύση της ελληνικής παράδοσης — απλή, αφράτη και γεμάτη αγάπη.
Υλικά
2 λίτρα φρέσκο γάλα
4 αυγά
280 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 φακελάκια βανίλια
1 κ.γ. κανέλα
120 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
- 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. φρέσκο βούτυρο (ή 70 γρ. βούτυρο + 30 γρ. κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια υφή)
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να αρχίσει να αχνίζει (χωρίς να βράσει).
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά να γίνει λείο μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
