Η συνταγή είναι από την ομάδα “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Η Φανουρόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής παράδοσης — και όχι μόνο για τη νοστιμιά της, αλλά και για τη συμβολική της σημασία. Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει: δεν τρίβεται καθόλου, είναι αφράτη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα πορτοκαλιού, κανέλας και καρυδιού.
Ιδανική για τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου, για νηστεία ή για κάθε μέρα που θέλετε ένα γλυκό χωρίς αυγά και βούτυρο, μα γεμάτο αγάπη και άρωμα σπιτιού.
Υλικά
1 φλιτζάνα καλαμποκέλαιο (230 γρ)
1 φλιτζάνα ζάχαρη (230 γρ)
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού (460 γρ) και το ξύσμα από 3 πορτοκάλια
75 γρ μαύρες σταφίδες
75 γρ ξανθές σταφίδες
150 γρ καρύδια (κομμένα με το χέρι)
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρίφαλο
500 γρ φαρίνα
1 μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Από την προηγούμενη μέρα, βάζουμε τις σταφίδες σε λίγο κονιάκ για να μαλακώσουν και να βγάλουν το άρωμά τους. Την επόμενη, τις σουρώνουμε και τις ανακατεύουμε με το αλεύρι και τα καρύδια, ώστε να μη βυθιστούν στη βάση του ταψιού κατά το ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
