Η παραδοσιακή μοσχαρίσια μπλανκέτα είναι ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Με την πλούσια σάλτσα και το τρυφερό κρέας της, είναι ένα από εκείνα τα χορταστικά οικογενειακά πιάτα που είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε. Σερβιρισμένη με λευκό ρύζι ή πατάτες στον ατμό, αυτή η συνταγή μοσχαρίσιας μπλανκέτας ενσαρκώνει τη γαλλική γαστρονομική εμπειρία.
Γιατί να επιλέξετε αυτή τη μοσχαρίσια μπλανκέτα;
Αυθεντική: μια κλασική συνταγή που σέβεται τη γαλλική παράδοση.
Μοναδικές γεύσεις: τρυφερό κρέας, αρωματικά λαχανικά και κρεμώδης σάλτσα.
Εκλεπτυσμένη: ιδανική για ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους σας.
Ισορροπημένη: ένα πλήρες πιάτο με κρέας, λαχανικά και σάλτσα. Υλικά
1,2 κιλά μοσχάρι (σπάλα, λαιμός ή στήθος), κομμένο σε κομμάτια
3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι με ένα γαρίφαλο
2 ασπράδια πράσου, κομμένα σε κομμάτια
1 κοτσάνι σέλινου (προαιρετικά αλλά παραδοσιακά)
250 γρ. μανιτάρια (ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες)
30 γρ. βούτυρο + 15 γρ. για τα μανιτάρια
30 γρ. αλεύρι
1,2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή μοσχαριού (ζεστό)
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 μπουκέτο γαρνιτούρα (θυμάρι, δάφνη, μαϊντανός)
Ψιλό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός (για το σερβίρισμα)
Βήματα παρασκευής
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
