Αυτό το απλό, οικονομικό πιάτο μετατρέπει τις ταπεινές πατάτες και τα κολοκυθάκια σε ένα αλμυρό, καραμελωμένο αριστούργημα—τόσο γευστικό, που δεν θα σας λείψει το κρέας! Ιδανικό για δείπνα τις καθημερινές, για προετοιμασία γευμάτων ή για ένα χορταστικό συνοδευτικό. Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή ❤️
✅ Πιο φθηνή από το κρέας αλλά εξίσου χορταστική
✅ Τραγανά άκρα, τρυφερά κέντρα
✅ Έτοιμο σε 30 λεπτά
✅ Κατάλληλο για vegan/χορτοφαγικά
Υλικά που θα χρειαστείτε 🛒
(Μερίδες: 4 ως κυρίως πιάτο, 6 ως συνοδευτικό)
Τα λαχανικά:
4 μεσαίες πατάτες (Yukon Gold ή κόκκινες), κομμένες σε κύβους
2 μεσαία κολοκυθάκια, χοντροκομμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Η βόμβα γεύσης:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (ή κανονική πάπρικα)
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Προαιρετικές αναβαθμίσεις:
Τριμμένη παρμεζάνα (παραλείψτε για vegan)
Φρέσκος μαϊντανός ή άνηθος
Στίψιμο χυμού λεμονιού
Οδηγίες βήμα προς βήμα 👩🍳
1. Προετοιμασία & Προθέρμανση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (220°C). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
