Υπάρχουν συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά λόγια∙ ένα καλό ταψί, χοιρινές μπριζόλες και τα σωστά αρώματα αρκούν για να γίνει το φαγητό… οικογενειακό αγαπημένο.
Αυτό το πιάτο είναι από αυτά που ψήνονται μόνα τους, μοσχοβολούν σε όλο το σπίτι και βγαίνουν πάντα τρυφερά — ακόμη κι αν δεν έχεις ιδιαίτερη εμπειρία στη μαγειρική. Το μικρό «μυστικό» εδώ είναι ο συνδυασμός πορτοκαλιού, λεμονιού και θυμαριού που δίνει φοβερό άρωμα, και φυσικά το χωριάτικο λουκάνικο που απογειώνει τη γεύση.
Υλικά
- Χοιρινές μπριζόλες
- Πατάτες
- 1 πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια
- 1 ντομάτα κομμένη σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο (ή σκόνη σκόρδου)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια
- Νερό (να φτάνει μέχρι τη μέση του ταψιού)
Εκτέλεση
Απλώνουμε στο ταψί τις μπριζόλες, τις πατάτες και όλα τα λαχανικά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και καλό ελαιόλαδο. Στο τέλος μοιράζουμε το χωριάτικο λουκάνικο ανάμεσα στα κομμάτια.
Ρίχνουμε νερό ώστε να φτάνει μέχρι τη μέση του ταψιού και τοποθετούμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C.
Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες και οι πατάτες, να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να μείνει το φαγητό με μια δεμένη, νόστιμη σαλτσούλα. Θέλουμε να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, αλλά όχι να στεγνώσει.
Tips
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
