Αυτό δεν είναι απλά ένα σοκολατένιο κέικ. Είναι το κέικ που κόβεις κομμάτι «να το δοκιμάσω λίγο» και μετά βρίσκεσαι με το μισό ταψί στο πιάτο χωρίς να καταλάβεις πώς. Πυκνή, υγρή ψίχα, έντονη σοκολατένια γεύση, ελαφρύ άρωμα καφέ και κανέλας και από πάνω μια πλούσια γκανάζ που γλιστράει στα τοιχώματα. Τα κομμάτια μπισκότου και η πραλίνα ολοκληρώνουν την «υπερβολή» που περιμένεις από ένα πραγματικό σοκολατογλυκό. Η αρχική ιδέα ανήκει στην κ. Eleni Kappou (ομάδα «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»).
Ιδανικό για γιορτές, γενέθλια, τραπέζια ή απλά για εκείνες τις μέρες που τίποτα λιγότερο από σοκολάτα δεν είναι αρκετό.
Υλικά για το κέικ
380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
230 γρ. σπορέλαιο
600 γρ. ζάχαρη
300 γρ. φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. βραστό νερό
110 γρ. κακάο άγλυκο
1½ κ.γ. στιγμιαίο καφέ (τύπου νες), προαιρετικά
½ κ.γ. κανέλα
2½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1¼ κ.γ. σόδα
2½ κ.σ. ξίδι
¾ κ.γ. αλάτι
5 αυγά μεσαίου μεγέθους
3 βανίλιες
Υλικά για τη γκανάζ & τη διακόσμηση
350 γρ. κουβερτούρα υγείας, ψιλοκομμένη
180 γρ. γάλα εβαπορέ
1½ κ.σ. μέλι
3 κ.σ. πραλίνα σοκολάτας
Λίγα σπασμένα μπισκότα τύπου Oreo (ή άλλα σοκολατένια μπισκότα)
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
