H καλύτερη ζύμη για πίτσα που έχετε φτιάξει ποτέ – Μια συνταγή του Jamie Oliver
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινήστε ανακατεύοντας τη μαγιά με τη ζάχαρη σε μία κούπα χλιαρού νερού. Αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για λίγα λεπτά, μέχρι να αφρίσει και να αναπτύξει τη γεύση της.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το δυνατό αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά, το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο χλιαρό νερό.
Ανακατέψτε αρχικά με ένα πιρούνι. Όταν η ζύμη αρχίσει να σχηματίζεται, ζυμώστε την με τα χέρια σας. Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσει λεία υφή. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ, αλευρώστε και την επιφάνεια της ζύμης και αφήστε την σε ζεστό μέρος, όπως στον φούρνο στους 50°C, για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
